Zeytinyağlı Yaprak Sarması

İşte size kimsenin hayır diyemeyeceği bir tarif daha. Yaprak sarması hakkında kesinlikle unutmamanız gereken 3 şey var. 1. tencerenin altına ilk sıraya boş yapraklar koyun. 2 . Sarmaların üzerine pişireceğinizde porselen bir tabak koyun. 3. Sarmalar piştikten sonra soğumadan kapağını açmayın ki kararma olmasın.

Malzemeler

6 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 bardak pirinç
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarcın
1 yemek kaşığı dolma fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 limon suyu
3 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
İstediğiniz baharatlar
Yaprak


Pirinçleri yıkayın ve 15 dk ılık suda bekletin. Diğer yandan soğanları ince ince doğrayıp dolamlık fıstıkla birlikte kavurun. Pirinçleri süzün ve soğanların içine koyup birlikte kavurmaya devam edin. 5 dk kadar sonra içine bir bardak su koyup ocaktan alın. Karışımın içine tuz, şeker, üzüm ve baharatları ilave edin. Daha sonra haşlamış olduğunuz yapraklara sarın ve tencereye yaprakları dizin. Unutmamanız gereken şey tencerenin dibine haşlanmış yapraklardan birkaç tane koymak. Böylece sardığınız yapraklar zarar görmezler. Üzerine limon suyu ve kesilmiş limonlardan koyun ve kalan suyu da içine döküp üzerlerine porselen bir tabak kapatın. Suyu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun.