Havuçlu Üzümlü Kek

Bir türlü tarifini veremedim havuçlu kekin. Normalde çok fazla meyveli kek tercih etmiyorum, benim işim hep kakaolu tariflerle:) Bunu da evde sadece ben yokum diye düşünüp, minik kaşif de nasiplensin amacıyla yapmıştım. Ama çoğunu ben yedim:) Hele içindeki tarçının harika kokusu, insanın aklını başından alıyor.

 Malzemeler:

1 bardak iri rendelenmiş havuç

1 bardak şeker

1,5 bardak un

1 yumurta

yarım bardak süt

yarım bardak çekirdeksiz üzüm

1 paket kabartma tozu

Vanilya

dilediğiniz kadar tarçın ( 1,5 tatlı kaşığı kullandım )

Şeker ile yumurtayı3-4 dakika yüksek hızda çırpın. İyice köpürdükten sonra içine diğer malzemeleri ekleyin ve en yavaş devirde karıştırın. Kek kalıbınızın içini yağlayıp etrafını susam ile kaplayın. Harcı içine döküp, en üstüne üzümleri serpin( una bulayıp atarsanız dibe çökme olmayacaktır ). 

180 derecede 40 dk kadar pişirin. Afiyet olsun.