Nohut Dürümü ( Kebabı ) - Gaziantep

 

Haftasonu televizyon'da çok sevdiğimiz bir şehir tanıtım programını izlerken rastladık bu yemeğe. Tam olarak yemek denir mi bilmiyorum, Antepliler sabahları işe gitmeden yiyorlarmış. Biz de merak ettik ve hemen yapıp tadına bakalım dedik:) Farklı bir tat, değişik bir lezzet olduç Bilemiyorum tam olarak doğrusunu yapamamış olabilirim ama kendimce bir tarif geliştirdim:) Antepliler yardım edip hatam varsa düzeltsinler lütfen. 

Malzemeler:

Kemik suyunda haşlanmış nohut ( dilediğiniz kadar )

Doğranmış yeşil soğan

doğranmış maydonoz

Doğranmış soğan

Karabiber, kırmızı biber, pul biber, tuz

Dilerseniz kimyon kekik

Nohutları iyice ezip püre haline getirin. Lavaşın içine nohuttan koyun, üzerine baharatlar ve yeşillikler ekleyip afiyetle yeyin.

Bu seneki laleleri çekemedim, bunlar geçen sene Hz. Mevlana'nın Konya'ya gelişinde çektiğim laleler.. Ama heryer lalelerle doldu yine Konya'da. Bahar geldi geliyor, Kırk ikindi yağmurları da başladı. Çok şükretmeli çook...