Pastane Poğaçası

Güzel bir hafta olsun hepimiz için.

Aşağı yukarı her gün poğaça yiyen biri olarak, hazır poğaça tadına en yakın tarifi denemek için geç kaldığımın farkındayım. Bir zamanlar kahvaltı yapmadan evden çıkmazdım ancak işyeri ortamı, arkadaşlarla muhabber içinde yapılan hoş sohbetli kahvaltılar derken işyerine gelirken kahvaltı etmiyorum. Genelde poğaça yiyorum ki otogarın tam karşısında enfes poğaçaları olan bir minik büfe var. En az 10 çeşit poğaçası var ve hepsi de birbirinden enfes:))

Neyse, ben de bir tarif buldum, denemek istedim ki pazar günü gelen misafirlerime yaptım bu poğaçadan. Gerçi hamuru yoğurduktan sonra, ani bir karar değişikliği ile bir alışveriş merkezine gezmeye gittik. Hamur da sakin sakin bekleyememiş, biz gelene kadar baya şişmiş:) Aman dedim iyi olmuş, bundan sonra poğaça yaparken biryerlere gidip birkaç sonra geleceğim eve:)) Hamur tam kıvamındaydı, bana da sadece yuvarlayıp üzerine yumurta sürmek kaldı.Çok şükür misafirlerim hazır mı bu poğaça dediler, çok beğendiler. Tarifi aldığım, bir süredir blog yazmayı bırakan Handenur'a teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

2½ bardak un

1 yumurta

¾ tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

1 dolu tatlı kaşığı instant kuru maya

150 gram tereyağı

0,75 bardak soğuk su

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

1/4 çay kaşığı şeker

Mayayı öncelikle ılık suda bir bardağın içinde 3-4 dk bekletin.

Diğer tüm malzemeleri geniş bir kaba alın. Ve ortasını çukurlaştırın.

Bardaktaki malzemeyi bu çukura dökün.

Bu sırada mayalı suya kesinlikle tuz deymemesine dikkat edin. 

10 dk beklettikten sonra güzelce yoğurun.

Üzerine ıslak bez örtüp, kalın bir beze sarın ki ılık bir şekilde hemen mayalansın. 

30-40 dk beklettikten sonra dilediğiniz gibi şekil verin. İsterseniz içine de peynir vb. koyabilirsiniz.

180 derece fırında 20 dk kadar pişirin.

Afiyetle...