Ispanaklı Revani

İyi bir hafta dileklerimle haftanın ilk yazısına tatlı ile başlayalım istedim. Revaniyi ilk kez denedim açıkçası. İlk seneme için ıspanaklı revani teercihi belki biraz cahil cesareti oldu ama :) Yine de iyi ki yapmışım dedim, korktuğum başıma gelmedi. Ispanağın ne kokusu ne tadı vardı tatlıda. Kesinlikle harika bir renk, hepsi bu. Bir de portakal rendesinin verdiği o muhteşem aromaya bayıldım. Bu revaniyi Gülcan'da görüp hemen not almıştım. İçindekileri kendime göre azaltıp çoğalttım, değiştirdim. İşte tarifim:

3 yumurta 

1 bardak un 

1 bardak irmik

1 bardak şeker

1 bardak ıspanak püresi

1 paket kabartma tozu

1 bardak ayçiçek yağı

1 portakalın kabuğunun rendesi

Şerbeti için: 

4 bardak su 

3 bardak şeker

5-6 damla limon

Marketten hazır paketlenmiş ıspanaklardan almıştım. 250 gr'lık olabilir ama emin değilim. İlk iş 

ıspanakları çok az suda haşladım. İyice sıkarak suyundan ayırdım ve püre haline getirdim. Diğer tarafta revaninin hamurunu, kek hamuru gibi hazırladım. O an başka işlerim de olduğu için şeker ve yumurtayı blenderda yaptım. Hem de bir deneme oldu bu benim için ve artık blenderda yaparak diğer işlerime de aynı anda bakabileceğimi anlamış oldum :))

Kek hamuru haline getirince yağlanmış bir borcama karışımı döktüm ve 180 derece fırında pişirdim. Kısa sürede pişiyor. Şerbetin malzemelerini de bir tencereye alıp kaynattım, kaynarken limon suyunu da ekledim ve kısık ateşte birkaç dakika kaynattım. Hamuru soğuk, şerbeti ılıkken şerbeti döktüm ve hindistan cevizi ile servis yaptım. Afiyetle...