Sirkeli Kek

Geçen hafta sizlerle paylaştığım "hazır kek gibi kek" tarifimde bahsetmiştim sirkeli olanını da denedim diye. Aynı gün iki farklı kek yaptım, yemekten sonra yapmış olduğum için sadece " favorim olan" kakaolu kekten yedim ve onu da sizlerle paylaştım. Ancak sirke ile yaptığımı henüz yeni tadabildim :) Kek yaptığımda fazla fazla yapıyorum ve iyice soğuduktan sonra dilimleyip buzdolabı poşetlerinde fazlasını hemen dondurucuya atıyorum. Özellikle ikindi vaktinde dondurucudan keki çıkarmak, yanında sıcacık saleple - kış günleri de ne güzel gider :) - keki yemek paha biçilemez :) Her daim hazır pastanız da oluyor böylece ani gelen misafirler için her zaman hazırlıklı oluyorsunuz.

Neyse, bu kadar konuşmadan sonra gelelim kekin tarifine. Sirke ile yaparken biraz önyargılı davrandığımı itirtaf etmeliyim. Ancak hiç de korktuğum gibi olmadı. Gayet güzel, ilkine çok yakın bir kek elde ettim hatta. Burada şunu özellikle belirtmeliyim, ister limonla ister sirke ile kek yaparken, içine koyacağınız malzemeyi ( üzüm, damla çikolata vb. ) kesinlikle üstüne serpip bırakmayın. Normal kek yaparken bu şekilde yapılır, hatta örneğin üzümler una bulanır ki dibe çökmesin. Ama bu kekte kesinlikle dibe çökme olmuyor. Yani keke koyacağınız malzemeyi en üste atıp bırakmayın benim gibi. üstünde asılı kalıyorlar :) bir kaşık yardımıyla içine karıştırın mutlaka.

Malzemeler: 

• 2 yumurta

• 1 bardak sıvıyağ

• 1,25 bardak şeker

• 1 bardak süt+ içine 5 damla sirke

• 1,5 paket kabarta tozu

• 1 adet vanilin

• 3 bardak un

• Dilediğiniz kadar kuru üzüm

•  İlk olarak 1 bardak sütün içine 5 damla sirke ekleyin ve siz diğer tarafta şeker ve yumurtaları çırpmaya başlayın.

• Yumurta ve şeker iyice köpük halini alınca süt, sıvıyağ, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın. En son içine üzümleri de ekleyip karıştırın.
• Yağladığınız kek kalıbınıza karışımı döküp, önceden ısıttığınız 200 derece fırında pişirin. Pişme süresi yaklaşık 35-45 dk ama tabi bu süre fırından fırına değişebilir.

Afiyetle...