Dün tatil olunca bugünü pazaartesi sandım, iyi haftalar dileyecektim :) Haftanın geri kalanını iyi geçirmemiz dileğiyle diyeyim :) Siteye gelen bir sütçümüz var. Kesinlikle çok çok memnunuz sütünden. Öyle ki 4 hafta biriktirdiğim kaymakla ( 20 kilo süt ) yaklaşık 1 kilo tereyağı elde ettim desem abartı olmaz. Kutu sütlere yani uzun ömürlü ( UHT ) sütlere hiç güvenim kalmadı uzun zamandır açık süt alıyorum. Hem tadı süte benziyor, hem kaymağından faydalanabiliyoruz, hem de yoğurdumu kendim yapıyorum bu sayede.Neyse, lafı fazla uzatmadan tereyağını nasıl yaptığımı anlatayım:
Öncelikle sütü pişirdikten sonra kaymağını almadan 1 gece beklettim buzdolabında. Böylece kaymak kalın bir tabaka halini alıyor. Ertesi gün bir saklama kabına sütünü iyice süzdürdüğüm kaymağı aldım, buzluğa koydum. Bu şekilde 4 hafta boyunca kaymağı biriktirdim. Sonrasında bir tahta kaşık yardımıyla kaymağı karıştırdım. Önce suyunu salıyor, bu suyu döktüm. Bu sudan peynir altı suyu gibi birşeyler yapılabilir mi emin olaadım bilenler varsa paylaşırsa sevinirim. Karıştırma ilerledikçe tereyağı halini almaya başladı zaten. Sonrasında üzerine de çörekotu serptim. İşlem tamam :)
Afiyet olsun...
