...:::Paylaşmak Çoğalmaktır:::...

Seni evde bırakıp, işe başladığım o ilk günü hala her ayrıntısıyla hatırlıyorum. Henüz 3 ay 3 haftalıktın, ne minik... O zamanlar seni görüp de "miniciiik" diyenlere öyle kızardım ki. Benim gözümde kocaman adam olmuştun bile. Şimdi düşünüyorum da, hakkaten minicikmişsin.

............

Bu hafta Annelerin Dünyası'nda "Benim Kavramı" üzerine yazıyoruz. Yukarıdaki yazımın devamını okumak isterseniz buyrun buradan...

Vefa Bir Semt İsmi Mi?

HASAN NAİL CANAT

Seni tanıdığımda kaç yaşındaydım acaba?

İlk gençlik yıllarım hep senin oyunlarınla, tv programlarınla geçti.

Hayatımda gördüğüm en "tonton" dedelerden biri diyordum hep

Tabi bir o kadar da maharetli...

Sevecen...

Usta...

Belki seninle aynı oyunda oynayacaktı kardeşim

Tiyatrocu olmasını istiyordum, hele de senin yetiştirmeni...

Ve hep ikinizi aynı sahnede harika bir oyunda hayal ederdim

Koca bir salonu birlikte selamlardınız, ne hoş!

Ve bir gün, inanamadım ölümüne

Temiz yaşadın ve temiz gittin buralardan

Şimdi senin adına açılan web sitesini görünce mi hatırlayacaktım seni?

Vefa sadece bir semt ismi mi artık İstanbul'da

Yoksa biz mi çok vefasızız???

Web sitesi için tık...

Garnitürlü Tavuk Sarma

Daha önce zeytin ve közlenmiş kırmızı biberle yaptığım tavuk sarma oldukça beğenilmişti. Ramazan'da gelen misafirlerimden birine de aynı tavuk sarmayı bu kez bezelyeli garnitür ile yaptım. Aslında evde bezelyem vardı, hazır garnitür almadan yaparım çoğunlukla ancak bazen çok acil durumları oluyor ki o gün de tüm yemekleri acilen yapmam gerekiyordu ve hazır garnitüre başvurdum. Ben bimin garnitürünü kullandım ve çok çok beğendim. 

Malzemeler: 

6 adet tavuk göğüs eti

2 yemek kaşığı köfte harcı

2 yemek kaşığı tavuk harcı

Bezelyeli garnitür

Sıvıyağ

Kürdan

Fırın poşeti

Öncelikle göğüs etini alıp enine ortadan ikiye böldüm. Sonra böldüğüm her bir parçayı bıçakla ( çok keskin bir bıçak olmalı ve eti parçalamamalı ) sağa ve sola doğr açarak genişlettim. Böylece 6 adet etten toplam 12 adet sarma çıkarmış oluyoruz. Her bir parçanın her iki tarafını da köfte ve tavuk harcı karışımına buladım. Düz bir zemine parçayı koyup, içine bolca garnitür koyup sardım. En son açılmaması için 2 adet kürdan ile tavukları sabitledim. Fırın poşetine 7-8 sarma koyup, üzerlerine çok az sıvıyağ gezdirip 180 derece fırına verin. Kısa sürede pişiyor, çıkarmadan poşetin üstünden bir kaşık yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. 

Afiyetle...

Bu arada daha önce bahsettiğim gibi bir tavuk yemekleri yarışmasına katılmıştım.  O yarışmada fırında yoğurt soslu tavuk tarifim ile dereceye girip süpriz bir hediye kazandım. Destekleriniz için çok teşekkür ediyorum. Süprizi de çok çok merak ediyorum:)) 

Sevgiyle kalın...

Çatal Resimli Etimekli Tatlı

Yaz günlerinin ve Ramazan'ın en güzel tatlıları bence sütlü tatlılar. Üstelik en güzel yanlarından birisi de çok pratik olması ve hemen yapılabilmesi. Ramazan'da gelen misafirlerimden birine bu tatlıyı ikram ettim, şükür yiyenlerin hepsi beğendi. Bu tatlının en önemli özelliği üzerinin kreması. Ben tiramisuda kullandığım kremaya benzer - ama peynirsiz - olarak yapıyorum tatlının kremasını.

 Malzemeler:

9 adet etimek

1 litre süt

1 su b.toz şeker

2 çorba k.un

2 çorba k.nişasta

1 yumurta sarısı

Şerbeti için:

2 bardak su 

2 bardak şeker 

2 damla limon

Borcama 9 adet etimeki yan yana koyun ve hazırladığınız şerbeti üzerine dökün. Diğer tarafta kremayı hazırlamak için sütü ocağa alın. Sütten bir bardak ayırıp kalan tüm malzemeyi bu süt ile birlikte iyice karıştırıp çırpın. Ocaktaki süt kaynayınca bu karışımı yavaş yavaş kaynayan sütün içine dökün ve mikserle sürekli kaynayan sütü çırpın. Mikser yüksek devirde olursa daha iyi olur. Yukarıdaki fotoğrafta kremada gördüğünüz o minik minik hava kabarcıkları da bu çırpmanın ve yumurta sarısının eseri. Bu şekilde kesinlikle harika bir kıvam elde edersiniz.

Hazırladığınız kremayı da hemen sıcağıyla etimeklerin üzerine dökün. Soğuduktan sonra bir çatalı islatıp kremanın üzerine koyun. Biraz kakaoyu bir süzgeçe alın ve çatalın üzerinde gezdirin. Çatalı farklı yerlere koyup süslemeyi çoğaltın. Ben servis yaparken her bir kişiye bir çatal süslemesi gelecek şekilde yapıyorum.

Afiyet olsun...

Yeni Bir Gün ve Yeni Bir Merhaba

Uzunca bir tatilden sonra yeniden birlikteyiz. Sıcak yaz günlerinde tutulan oruçlardan sonra hakkaten bayram oldu öyle değil mi:) Rahmet ayını 11 ay sonra görüşmek üzere uğurladık. Umarım hepimiz bu güzel aydan istifade edenlerden olmuşuzdur.

Bayram aslında yoğun geçti. Kişisel bir yoğunluktan ziyade ülke gündeminin yoğunluğundan bahsediyorum. Ramazan'ı referandum gündemi ile geçirdik. Ardından bayramı da atlattık ve oylamaya gittik. Sonuçta millet iradesi evet dedi ve referandum gündemi bitti. Bu arada genelde her bayram olduğu gibi bu bayram yine çok şeker yemeten çocuklar gibi alerji oldum, durmadan kaşınıyorum:))

Sonrasında 21:30'u bekledik, 12 dev adamın final maçını izlemek için. Aslında Türkiye için çok büyük başarıydı finale kalmak. Hani sürekli söylendi ya, hakkaten tarihe tanıklık yaptık biz. Basketbolda ilk kez bu kadar başarılı olduk. Bu belki de asıl birinciliğimiz.Biz çok mutlu olduk ama tabi birinci olsak havalara uçardık:)

Ve bu sabah, bayramı, referandumu ve basketbolu ardımızda bıraktık. Artık ileriye, geleceğe bakıyoruz. Bundan öncekiler değil, bundan sonrakiler olsun artık gündemimizde. Geçmişe takılı kalmadan, ama geçmişten alınan derslerle artık daha güzel sabahlara uyanabilelim. Ülke için tüm dileğimiz bu. 

Sevgiyle kalın...

12 Dev Adam - Sırada Amerika

|

Eve yeni gelmişken, hemen maçı açıp sonuna kadar anlatılmaz bir heyecanla izledim, tüm Türkiye gibi. Darısı yarına, sırada Amerika....

Harikaydınız 12 dev adam...

Herşey 4 saniye kalmışken olup bitti, inanılır gibi değil...

Kadayıf Sarması

Bayram yaklaşıyorken, tatlı tarifi vermeden olmaz öyle değil mi :) İşte tel kadayıfın çok sevdiğim - kendimce - tarifi. Kendimce diyorum çünkü normalde kadayıf sarması yumurtaya bulanarak kızartılıyor ama ben kızartılmış tatlıları sevmiyorum, çok ağır oluyor. Bu nedenle ben fırında ve yumurtasız yapıyorum. 

Kısaca tarifimi anlatayım. Biraz tereyağını eritin, kadayıfla harmanlayın.Bir avuç kadar kadayıfı alıp dikdörtgen şekilde tepsiye yayın. Gewnişliğinin 10 cm civarı olması yeterli. Bir tarafına doğru iri dövülmüş cevizi koyun ve yaprak sarar gibi sarın. Tepsiye dizip kızarana kadar fırında pişirin. Tel kadayıf için hem kadayıf hem de şerbet soğukken döküyorum ben şerbeti, hamur gibi olmuyor. Sonra da afiyetle yersiniz. Şimdiden afiyet olsun:))

Fincanda kadayıf tarifi için buraya...