Köfteli Yufka Mantısı



Buzluktan köftelerimi çıkardıktan sonra ani bir karar ile yufka mantısı yapmaya karar verdim. Tariflere birebir hiçbir zaman uyamadığım için bu tarif de bana özel oldu. Yufka mantısının içine kıymalı harç yerine köfte koyup pişirdim, lezzeti de iyi oldu şükür.. Hemen tarife geçeyim:

Malzemeler:
Yufka ( İnce böreklik yufka kullandım )
Köfte ( 1 bardak kadar )
2 su bardağı yoğurt
2 kaşık salça
2 kaşık tereyağ
4 kaşık sıvıyağ
2 diş sarımsak
maydonoz



Kullandığım yufkanın inceliğini fotoğrafta görebilirsiniz. İnce böreklik yufka diye satılıyor ama baklavalık yufkadan hiçbir farkı yok diyebilirim. İnce yufka kullanmak güzel olsa da kullanması baya zor oluyor, yırtılmaması için çok özen göstermek gerekiyor. Yufkaların arasına sıvıyağ sürüp 3 yufkayı üst üste koyun. Normal yufka kullanacaksanız tek kat yufka için aynı işlemi uygulayın.



Bu şekilde hazırladığınız yufkanın bir erinden tüm uzunluğu boyunca köfteyi ince bir sıra halinde yerleştirin ve rula şeklinde sarın. 3 cm uzunluğunda kesip dikey olarak pişireceğiniz tepsiye sıralayın.



Üzerleri kızarana kadar fırında pişirin. Çok çabuk pişiyor, 180 derece fırında pişirmenizi öneririm.


Pişen yufka mantılarını servis tabağına alın, üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt, salça ve tereyağ ekleyin. En son ince kıyılmış maydonoz da ekledikten sonra servise hazır, afiyet olsun...

29 yorum:

  1. Ben bir tabaka alabilirmiyim lütfen çok güzel görünüyor .Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. Sağol Fatmacım, dene ama gerçekten güzel oluyor

    YanıtlaSil
  3. oooh sabah sabah. eline sağlık sevgili arkadaşım. emeğine sağlık nefis gerçekten

    YanıtlaSil
  4. sağlıklı mutfak
    Hilalcim sağol canım , sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Canım bende denemiştim ama senin yufkan, baklavalık cinsi yufkamı acaba..

    Harika görünüyor pişmiş hali..ellerin dert görmesin ,sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Immh nefis olmuş valla canım çekti sabah sabah, off olsada yesemm:D
    Canım en güzelini yapmışsın kendi tarzını yaratmışsın, bende tariflere takılmam hiçbir zaman:)
    Ellerine, emeklerine ve yaratıcı zevkine sağlık;)

    YanıtlaSil
  7. Rummacım evet, ince böreklik yufka diye satılıyor ama baklavalıkile aynı incelikte


    Benhurum
    çok teşekkürler güzel yorumun için, kendine ait tatlar ortaya çıkarmak çok daha güzel bence de.. sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Hilalciğim ellerine sağlık mantıyı tarifsiz çok seviyorum.Çok nefis görünüyor.Çok sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. Minecim kesinlikle ben de çok seviyorum canım, sevgiler

    YanıtlaSil
  10. ya her sabah senin bloguna uğradığımda ağzım sulanıyor. Eve gidince mutlaka yapmalıyım diyerek gidiyorum. Çok lezzetli görünüyor

    YanıtlaSil
  11. yetenek sizin
    beğenmene sevindim doğrusu, ben de senin el işlerine bayılıyorum sevgiler canım

    YanıtlaSil
  12. Ay ağzımın suyu aktı yaa elinize sağlık

    YanıtlaSil
  13. Şekerim şincik yemeğe gittim bide ne göreyim kapuska var. Vazgeçtim yemekten geldim odama bir tost istedim. Tostu beklerken de blogger da dolaşayım dedim.İlk açtığım blog senin ki ve karşılaştığım manzaraya bak. Haksızlık buuuu :)
    Ellerine sağlık süper ötesi görünüyor ve ben çook açım :) sevgiler...

    YanıtlaSil
  14. ellerine sağlık nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  15. yaaa inanılmaz gözüküyooo yenmezmi ondan doya doya elllerınıze saglık...

    YanıtlaSil
  16. yaaa inanılmaz gözüküyooo yenmezmi ondan doya doya elllerınıze saglık...

    YanıtlaSil
  17. yemede yanında yat misali ellerine sağlık selamlar

    YanıtlaSil
  18. Füsun
    güzel yorumun için çok teşekkürler

    Bucanni
    ah be canım, kusuruma bakma walla, keşke sana da gönderme imkanım olabilseydi hemen şu an. ışınlanma ne zaman bulunacak yaa:)) şaka bir yana güzel yorumun için çok teşekkürler

    Filiz
    çok teşekkür ederim

    Evra ile
    çok teşekkürler

    Dilek Hanım
    çok teşekkür ediyorum

    YanıtlaSil
  19. Fena fikir değil,geçen gn bende senin gibi uyanıklık yapıp lazanya'yı mantı yaptım:)))sen diye hitabettiğimi farkettim, ama silmek ihtiyacı hissetmedim:)))isterseniz siz derim bir daha'ki sefere...sütl tatlı etkinliğime katılırsanız çok sevinirim...

    YanıtlaSil
  20. hilalcim ellerine sağlıkk.. sosyete mantısı falan da diyorlar ama ben bu adı daha çok beğendimm nefis görünüyor canımm emeklerine sağlık..

    YanıtlaSil
  21. Ellerine sağlık nefis olmuş..
    sevgiler

    YanıtlaSil
  22. sevgili Esra sen demen bilakis hoşuma gider. bu arada etkinliğinize katılmayı isterim hemen adresine geliyorum

    YanıtlaSil
  23. Kalpkurabiye
    kendimce bir isim buldum işte, beğenmene sevindim:) sevgiler

    YanıtlaSil
  24. çok teşekkürler Sevil, sevgiler

    YanıtlaSil
  25. Selam Hilal, Blogunu gezdim çok beğendim maaşallah çok beceriklisin ellerine sağlık nasıl canım çekti ahh ah :)

    YanıtlaSil
  26. Hilal, sen ne yapmışsın böyle :=)
    Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  27. hilalcim mantı harika görünüyor.acaba normal yufkaylada aynı tat olabilirmi denemek lazım .
    sevgiler aeo

    YanıtlaSil
  28. Chidos
    çok teşekkürler, ben de senin bloğunu gerçekten beğenerek ve ilgiyle izliyorum sevgiler

    Gücübe
    çok teşekkürler Güneş, sevgiler canım

    YanıtlaSil
  29. Aysesueda, bence normal yufka ile de çok güzel olur. sevgiler canım

    YanıtlaSil

Related Posts with Thumbnails