Evde Tavuk Döner Yapımı

Ne zamandır denemek istediğim bir tarifti. Tarif derken, annemin yaptığı iskenderlerden yola çıkarak tavuğu buzlukta dondurmayı ve ince ince yaprak döner gibi keserek lavaş arasında servis edip tabiki afiyete yemeyi düşünmüştüm:) Lavaşı kendim yapayım dedim ama vaktim olmadı. Malum bu sıralar takvimle yatıp takvimle kalkıyorum. Takvimin dışında el işi hiçbirşey yapamaz oldum. Bakalım birkaç hafta daha sürecek bu takvim işi sanırım, sonrasına Allah Kerim...

Şimdi döneri nasıl yaptığımı anlatayım:

                                    

Malzemeler:

3 parça göğüs eti

1 ortaboy soğan - ince doğranmış

1 yemek kaşığı acısos

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Tavuk harcı

Yapılışı:

• Göğüs etlerini bir bıçak yardımıyla enine 3 parçaya ayırın. - 1 parmak kalınlığında olmalı parçalar -
• Tavuk etlerini bir kaba alıp sıvıyağ ve tavuk harcıyla karıştırın.
• Düz bir zemine yağlı kağıdı serin. Tavuk etlerini üst üste koymak suretiyle kağıda yerleştirin.
• Etleri rulo olacak şekilde kağıda sarın ve kenarlarını alta kıvırıp dondurucuda iyice donana kadar bekletin. Ben 1 gün öncesinden hazırladığım için 1 gece bekletmiş oldum.

                                   

• Dondurucudan çıkardığınız etin üzerindeki kağıdı ayırın - yapışma olmuyor.
• Keskin bir bıçakla ince ince tavuğu kesin.
• 1 tatlı kaşığı yağ eklediğiniz tavada etler pişene kadar soteleyin.
• Lavaşın içine soğanla veya acısosla tavukları sarın ve afiyetle yeyin.

Not: Dönerle ketçap ve mayonez güzel oluyor. En yakın zamanda evde mayonez yağımını da vereceğim...

Sevgiyle kalın...