Evde Tavuk Döner Yapımı



Ne zamandır denemek istediğim bir tarifti. Tarif derken, annemin yaptığı iskenderlerden yola çıkarak tavuğu buzlukta dondurmayı ve ince ince yaprak döner gibi keserek lavaş arasında servis edip tabiki afiyete yemeyi düşünmüştüm:) Lavaşı kendim yapayım dedim ama vaktim olmadı. Malum bu sıralar takvimle yatıp takvimle kalkıyorum. Takvimin dışında el işi hiçbirşey yapamaz oldum. Bakalım birkaç hafta daha sürecek bu takvim işi sanırım, sonrasına Allah Kerim...

Şimdi döneri nasıl yaptığımı anlatayım:

                                    

Malzemeler:

3 parça göğüs eti
1 ortaboy soğan - ince doğranmış
1 yemek kaşığı acısos
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tavuk harcı

Yapılışı:

  • Göğüs etlerini bir bıçak yardımıyla enine 3 parçaya ayırın. - 1 parmak kalınlığında olmalı parçalar -
  • Tavuk etlerini bir kaba alıp sıvıyağ ve tavuk harcıyla karıştırın.
  • Düz bir zemine yağlı kağıdı serin. Tavuk etlerini üst üste koymak suretiyle kağıda yerleştirin.
  • Etleri rulo olacak şekilde kağıda sarın ve kenarlarını alta kıvırıp dondurucuda iyice donana kadar bekletin. Ben 1 gün öncesinden hazırladığım için 1 gece bekletmiş oldum.

                                   

  • Dondurucudan çıkardığınız etin üzerindeki kağıdı ayırın - yapışma olmuyor.
  • Keskin bir bıçakla ince ince tavuğu kesin.
  • 1 tatlı kaşığı yağ eklediğiniz tavada etler pişene kadar soteleyin.
  • Lavaşın içine soğanla veya acısosla tavukları sarın ve afiyetle yeyin.
Not: Dönerle ketçap ve mayonez güzel oluyor. En yakın zamanda evde mayonez yağımını da vereceğim...

Sevgiyle kalın...

7 yorum:

  1. elıne saglık... sık yıyen bırı ıcın buyuk fayda var tarıfınde sevgıler

    YanıtlaSil
  2. mm harika bunu deneyceğim inş :)

    YanıtlaSil
  3. bayılırım dönere helede ev yapımıysa yemede ne yap.değil mi ama ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  4. 5 senedir bildiğim ve ara ara yaptığım bir tarif bunun e döneride çok güzel oluyor.
    eti de inceltip 3 parça ayrlamalı her birini arasına az kıyma rendelemiş ve suyu süzülmüş soğan ,tuz ve karabiber diğeri gibi kıvrılıp dolaba koyup aynen tavuk gibi kesip pişirirseniz lezzeti muhteşem ev döneri elde etmiş oluruz deneyin pişman olmayacaksız:)
    afiyet olsun

    YanıtlaSil
  5. Ellerine saglik olsun Sevgili Hilal,
    doner severler için tertemiz miss gibi bir tarif,
    guzel bir hafta geçirmen dilegiyle sevgiyle kal...

    YanıtlaSil
  6. bende çok seviyorum tavuk döneri.ve benimde hemen hemen her pazar günü yaptığım bir tavuk döneri tarifi var,dışardakilerden hiç bir farkı yok ,pardon var elbette ev yapımı ve farkı daha temiz ve lezzetli olması.hatta kimse ev yapımı olduğuna inanmıyor :).ellerinize sağlık sizinkilerde harika olmuş.

    YanıtlaSil
  7. Hilalcim evde yapılan gibisi yok. Çokta orjinal görünüyorlar. Ellerin dert görmesin canım. Muhabbetle...

    YanıtlaSil

Related Posts with Thumbnails