Mercimekli Milföy Böreği

 

Mercimekli bir börek.. Hmmmm, doğrusu ben pek düşünememiştim peynirli ve patatesli böreklere bayılan biri olarak. Ama denedim, beğendim, ve yiyenler de çok çok beğendiler. Hemen yapılışına geçeyim:

Malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 büyük soğan

12 yaprak milföy hamuru

1 tatlı kaşığı pul biber

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz

Soğanı ufak ufak soğrayın, sıvıyağda kavrun. Soğanlar kavrulduktan sonra mercimeğinçok az suyu ile birlikte ( yarım çay bardağı kadar ) soğanlarla kavurmaya başlayın. Suyunu çektikten sonra  ocağı kapatın ve tuzu ve biberini atıp karıştırın. Diğer yandan milföyleri oklavayla hafifçe açın, kenarlarından 6 eşit parçaya bölün. 

En baştaki parçaları resimdeki gibi birleştirip ortasını bir çanak haline getirin. Bu çanağa da bolca mercimekli içten koyun. Saç örgüsü şeklinde kapatın, tepsiye yerleştirip, biraz sıvıyağla karıştırılmış yumurta sarısını sürün. Üzerine de susam veya çörek otu serperek 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet Olsun...