Cevizli Un Helvası

 

Ben tatlı yapmaktan bıkmadım ama siz okumaktan bıktınız mı bilemem:) Bu ara malum tatlı krizindeyim, siz de farkettiniz kesin. Her gün bir tatlı, tabi bu işin sonu nereye gidecek bilmiyorum :P Denetimde verdiğim 2 kiloya güvenip sanırım dayandım tatlıya bu ara. hem de feci şekilde :)Neyse, işin zor tarafı şu ki bazen ölçülendirmeyi nasıl yapacağım diye kara kara düşünüyorum. Göz kararı yaptığım için birçok şeyi, bu kısım biraz zorluyor işte beni.. Bu arada fotoğraf işine de iyiden iyiye merak saldım. makinemin kullanım kılavuzunu 4 yıldır neden hiç okumadım deyip duruyorum. Hemen tarife geçiyorum:

 

Malzemeler:

şerbeti için:

1,5 bardak su

0,75 bardak şeker

Ana Malzemeler:

1 bardak un

2 yemek kaşığı tereyağ

yeterince sıvıyağ

1 fincan iri dövülmüş ceviz

Üzeri İçin: 

Hindistan cevizi

Bir tevcerede şerbet malzemelerini kaynamak üzere ocağa alın. Diğer bir tencerede tereyağı eritin. Unu da koyup orta ateşte iyice kavurun. Kavrulma esnasında cevizi de ekleyin. Bu esnada tereyağ yeterli gelmedi ise azar azar sıvıyağ ekleyin, kavrulacak kadar olsa yeter. şerbet kaynayıp un da iyice kavrulunca , şerbeti una dökün ve hızlıca karıştırın. İyice suyunu çekene akdar karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Piştikten sonra servis etmeden hindistan cevizi ile süsleyin. Afiyet olsun..